چربي ششمين مزه است

چهل گیس40gis.com: مطالعات جديد نشان مي‌دهند؛ زبان انسان قادر به شناسايي مزه چربي است و افرادي که نسبت به اين مزه حساس‌تر هستند، تمايل کمتري نسبت به مصرف غذاهاي چرب دارند.

يافته‌هاي اخير نشان مي‌دهند؛ علاوه بر مزه‌هاي شيرين، ترش، شور، تلخ و غني از پروتئين، زبان قادر به شناسايي مزه ديگري نيز است که اين مزه، مزه چربي مي‌باشد.

مطالعه اخير در راستاي مطالعات گذشته است که در آن مطالعات با استفاده از مدل‌هاي حيواني سعي در کشف مزه چربي شده بود.

سرپرست تيم تحقيق کننده معتقد است: هر چه افراد به مزه چربي حساس‌تر باشند، کمتر به مصرف غذاهاي چرب روي مي‌آورند و کمتر از ديگران به اضافه وزن دچار مي‌شوند. براي انجام مطالعه اخير محققان با استفاده از روش غربالگري، حساسيت قدرت چشايي انسان‌ها را نسبت به طيف گسترده‌اي از اسيدهاي چرب مورد مقايسه قرار دادند.

محققان دريافتند: آستانه قدرت چشايي افراد نسبت به مزه چربي با يکديگر متفاوت است و برخي نسبت به اين مزه حساس‌تر هستند.

محققان معتقدند: با بالا رفتن حجم چربي در رژيم روزمره انسان، حساسيت قدرت چشايي نسبت به مزه چربي کاهش پيدا کرده به همين دليل برخي از افراد مستعد پرخوري غذاهاي چرب شده‌اند.

محققان هنوز قادر به توضيح علت حساس‌تر بودن برخي افراد نسبت به مزه چربي نمي‌باشند ولي اميدوار هستند؛ کشف اين علت از چاق شدن انسان‌ها جلوگيري کرده يا رژيم‌هاي غذايي جديدي را با سطح چربي پايين‌تر بيابند. همچنين اين يافته به پيشگيري و درمان بيماري فربگي کمک شاياني خواهد کرد.

بیست و پنج ترفند عالی برای لاغر شدن !

شانس ابتلا به بیماری‌های قلبی در افراد گردن کلفت بیشتر است!

چهل گیس40gis.com : محققانی از «مرکز مطالعه‌ی قلب فرامینگهام» متوجه شدند حتی کسانی که از نظر دور کمر در وضعیت خوبی قرار دارند، در صورت دارا بودن گردن‌های بزرگ و کلفت، خطر بیشتری برای ابتلا به بیماری قلبی دارند
این ریسک خود را به صورت «پایین بودن سطح کلسترول نوع خوب» و یا «بالا بودن سطح گلوکز خون» نشان می‌دهد.

یک تیم آمریکایی که این مطالعه را انجام داده، بیش از 3300 زن و مرد با میانگین سنی 51 سال را مورد بررسی قرار داده است.
پروفسور جيمي بل (Jimmy Bell) می‌گوید تحقیق به دنبال آن است تا شواهد بیشتری را برملا کند و این که سلامتی به چاقی یک فرد ربطی ندارد، بلکه مکانی از بدن که چربی‌ها در آنجا قرار دارند بسیار مهم است.
در این مطالعه، میانگین محیط گردن برای مردها 40.5 سانتی‌متر و برای زن‌ها 34.2 سانتی‌متر بود.
وقتی که قطر و کلفتی گردن زیاد می‌شود، فاکتورهای مربوط به ریسک نیز زیاد می‌شوند.
به ازای هر سه سانتی‌متر که قطر گردن افزایش می‌یابد، میزان «کلسترول خوب» بدن افراد کم می‌شود. این میزان کاهش برای مردان 2.2 میلی‌گرم در دسی‌لیتر و برای زنان 2.7 میلی‌گرم در دسی‌لیتر برآورد شد.
«کلسترول خوب» یا همان HDL، کلسترول را از سلول‌ها دور می‌کند و به جگر باز می‌گرداند که در آن‌جا تجزیه می‌شوند.
عقیده بر آن است که اگر میزان «کلسترول خوب» در بدن مردان از 40 میلی‌گرم در دسی‌لیتر و در بدن زنان از 50 میلی‌گرم در دسی‌لیتر کمتر شود، شانس ابتلا به بیماری قلبی افزایش می‌یابد.
این در حالی است که میزان قطر گردن بر «کسترول بد» یا LDL اثری ندارد.
همچنین هر چه که قطر گردن زیاد‌تر شود، میزان گلوگز در سطح خون افزایش پیدا می‌کند. افزایش میزان گلوکز در خون، نشانه‌ی دقیقی بر ابتلا به مشکلات قلبی در آینده است.
تیم تحقیق همچنین بر این عقیده است که یک گردن چاق می‌‌تواند نشانه‌ای از وجود چربی در قسمت بالای بدن باشد – که با بیماری‌های قلبی در ارتباط است.

پروفسور می‌گوید: «چیزی که شما به آن نیازی ندارید، چربی اطراف جگر و قلب است؛ این مورد حتی زمانی که شما از لحاظ بیرونی خوب به نظر می‌رسید نیز ممکن است اتفاق افتد! رژیم گرفتن چیزی نیست که برای تغییر این موضوع به آن نیاز دارید، ورزش مهم است!»

پی‌نوشت: چربی‌های اطراف قلب بسیار خطرناک هستند. حتی اگر فکر می‌کنید ظاهرتان خوب است و مشکلی ندارید، ممکن است در اشتباه باشید!

چگونه لباس بپوشیم تا لاغر به نظر برسیم

چهل گیس40gis.com : آیا هرگز با کسانی روبرو شده اید که از آنچه که واقعا هستند، لاغرتر به نظر می رسند. نکات ظریفی وجود دارد که شما می توانید با رعایت آنها لاغرتر و ظریفتر به نظر برسید.
اگر بدانید که چگونه باید لباس بپوشید، نیازی نیست که اندامی عالی داشته باشید تا عالی به نظر برسید.

گام اول:
لباس های تیره تر بپوشید. رنگهای روشن باعث می شود تا عیب های بدن شخص بیشترنشان داده بشود. پس رنگهای تیره تر انتخاب کنید تا بعضی از عیبهای بدن خود را بپوشید و لاغرتر به نظر برسید.

گام دوم:
قسمت بیشتری از گردن خود را نشان بدهید تا لاغرتر به نظر برسید. اگر گردن شما بلندتر به نظر برسد، باعث می شود که لاغرتر و کشیده تر دیده بشوید. پیراهن ها و تی شرتهای با یقه هفت و وی شکل بپوشید تا به لاغرتر دیدن شما کمک کند.

گام سوم:
از خطوط افقی خودداری کنید. راه راه ها، نوارها و خطوط افقی شما را چاقتر و عریضتر نشان می دهد. پوشیدن لباس هایی که راه های افقی دارند، باعث می شود تا شما ازآنچه که هستید بزرگتر به نظر برسید. لباس هایی را بپوشید که خطوط و راه های عمودی دارند یا اصلا راه و خطی ندارند.

گام چهارم:
موهای خود را از روی صورتتان بیرون نگاه دارید. اگر موهای بلندی دارید، بهتر است که آن را به سمت بالا ببندید تا لاغرتر به نظر برسید. اگر دوست ندارید موهایتان را به سمت بالا ببندید، حلقه کردن و فردادن مو را امتحان کنید.

گام پنجم:
از لوازم جانبی در نزدیکی نواحی که می خواهید به آن تاکید شود و توجه بشود، استفاده کنید تا توجه را از قسمتهایی که مناسب نیست دور کنید.

دقت کنید:
لباس هایی بپوشید که متناسب و اندازه شما است. اگر لباس هایی بپوشید که خیلی حجیم و بزرگ یا بسیار تنگ و چسبان هستند، بزرگتر و چاقتر به نظر خواهید رسید.
با اعتماد به نفس لباس بپوشید. اعتماد به نفس برای خوب به نظر رسیدن بسیار مهم است.
از پوشیدن دامن یا شلوار چین دار و پلیسه دار خودداری کنید. شلوارهایی که جلوی صاف و یکدستی دارند، باعث می شود تا لاغرتر به نظر برسید. از پوشیدن هرنوع لباس و وسیله براق و درخشان در نواحی که می خواهید آن را بپوشانید، خودداری کنید.

10 نکته برای جلوگیری از اضافه وزن در تعطیلات

تعطیلات پیش روی ماست و این یعنی می توانیم از خوشمزه ترین و محبوبترین غذاها و دسرهای فصلی که همه سال چشممان به دنبالشان بوده، لذت ببریم. وقتی تعطیلات بیشتر باشد، مطمئناً میهمانی ها هم بیشتر خواهد بود و باز آمار این خوردنی های لذیذ هم بیشتر می شود. مطمئن هستم که می دانید این غذاهای خوشمزه چه بلایی سرمان خواهد آورد. بله درست حدس زدید؛ اضافه وزن. تحقیقات نشان داده است که مردم در دوران تعطیلات بیشتر از زمانهای عادی وزنشان بالا می رود و این وزن اضافه طی سالها روی هم جمع می شود و منجر به چاقی می شود. اضافه کردن وزن خیلی راحت تر از کم کردن آن است به همین خاطر وقتی حتی فقط نیم یا یک کیلو هم وزنتان طی تعطیلات بالا می رود، این احتمال وجود دارد که نتوانید آن را پایین بیاورید. اما می توانید از همین حالا برنامه ریزی کنید که طوری از تعطیلاتتان لذت ببرید که دور کمرتان یک سانت هم بیشتر نشود. این 10 نکته را دنبال کنید تا از اضافه وزن دوران تعطیلات در امان بمانید.

طی روزها تعطیل به طور منظم از غذا و تنقلات استفاده کنید

ممکن است بخواهید یک روز از صبح تا شب چیزی نخورید تا بتوانید در مهمانی شب به اندازه کافی از غذاها و دسرهای خوشمزه استفاده کنید. بااینکه این فکر منطقی به نظر می رسد، اما نخوردن غذا قبل و بعد از یک مهمانی هیچ کمکی به شما نخواهد کرد. فقط متابولیسم شما را کند می کند و اگر گرسنه به مهمانی برسید، مطمئناً انتخاب های ضعیفتری هم خواهید داشت و خیلی خیلی بیشتر خواهید خورد.

برای جلوگیری از پرخوری از آشپزخانه بیرون بیایید

وقتی بشقاب غذایی که کشیده بودید را کامل خوردید، به اتاق دیگری بروید و خودتان را مشغول صحبت با کسی یا انجام فعالیتی کنید تا فکرتان از غذا بیرون بیاید. اگر مجبورید که برای تمیز کردن در آشپزخانه بمانید، یک تکه آدامس به دهانتان بیندازید تا دیگر به مانده های غذا ناخنک نزنید. با اینکار از مصرف 300-200 کالری اضافه که فقط با کمی ناخنک زدن به غذا ایجاد می شود، جلوگیری می کنید.

از لیست غذای روز تعطیل انتخاب های سالمی داشته باشید

غذاهای روز تعطیل لازم نیست حتماً انباشته از روغن و کره و پنیر و شکلات باشد تا خوشمزه به نظر برسد. خیلی از غذاها از سبزیجات تازه درست شده اند که انتخابی بسیار سالم می تواند باشد. تا آنجا که می توانید غذاهایی را انتخاب کنید که کالری، چربی و قند کمتری داشته باشند.

برای سوزاندن کالری های اضافی ورزش کنید

درست است که همه برای روزهای تعطیل خود برنامه دارند اما اگر 30 دقیقه در روزتان را برای فعالیت فیزیکی وقت بگذارید مطمئن باشید که چیزی را از دست نمی دهید. با سوزاندن حداقل 300 کالری در روز اضافه بر آن چیزی که می سوزانید، دیگر از شر اضافه وزن خلاص می شوید.

به کیفیت غذاها توجه کنید نه کمیت آنها

لازم نیست حتماً یک تکه از هر غذایی که در مهمانی وجود دارد بخورید. دو تا سه مدل غذایی که به نظرتان خوشمزه تر می آید، کافی است. دقت کنید که از هر غذا مقدار کمی برای خود بکشید چون این غذاها معمولاً پرکالری تر از غذاهایی هستند که به طور معمول استفاده می کنید.

از کشیدن دوباره غذا خودداری کنید

در مهمانی ها چون غذاها معمولاً به صورت سلف سرویس عرضه می شود، این احتمال که به سمت دوباره کشیدن غذا کشیده شوید خیلی زیاد است. اما اگر می خواهید دچار اضافه وزن نشوید، یکبار بشقابتان را پر کنید و دیگر سراغ میز غذاها نروید.

آخر صف غذا کشیدن بایستید

اگر اول همه غذایتان را بکشید زودتر از همه هم غذایتان را تمام می کنید و چون می بینید همه هنوز مشغول خوردن هستند، ممکن است دوباره وسوسه شوید که غذا بکشید تا همرنگ جماعت شوید. اگر صبر کنید و اجازه بدهید تقریباً بقیه افراد غذایشان را بکشند و بعد شما سراغ غذا کشیدن بروید، جای شما با آنها عوض خواهد شد.

هدیه هایی سالم و غیرغذایی برای دوستانتان ببرید

آیا واقعاً لازم است که خودتان شیرینی، شکلات یا کارامل درست کنید تا هدیه ببرید؟ بااینکار فقط کاری های مصرفی خودتان را بیشتر می کنید چون حین درست کردن این دسرهای خوشمزه وسوسه می شوید، کمی از ته طرف و سر طرف ناخنک می زنید یا حتی ممکن است کمی هم برای خودتان کنار بگذارید. خیلی از افرادیکه این هدایا را هم می گیرند ممکن است نگران اضافه وزن دوران تعطیلات خود باشند و اگر شما چنین هدایای چاق کننده ای برایشان نبرید مطمئناً از شما متشکر خواهند بود. به جای خوراکی و خوردنی، یک هدیه کوچک برایشان ببرید مثل، شمع، کتاب،  یا از این قبیل.

برای جلوگیری از وسوسه ها، از قبل برنامه بریزید

اگر  در اداره ای کار می کنید، مراقب خوراکی های پرکالری که همکارانتان می آورند که با هم بخورید باشید. شما هم تنقلات سالم خودتان را سر کار ببرید تا از فرط گرسنگی مجبور نشوید در تنقلات آنها شریک شوید.

یادتان باشد نوشیدنی ها هم در شمارش کالری ها به حساب می آیند

مراقب باشید که چه میزان کالری هم از آب میوه ها، نوشابه ها و نوشیدنی های حاوی قند و الکل وارد بدنتان می کنید. این نوشیدنی ها هم کالری اضاف وارد بدنتان می کنند و هم جلوی اشتهایتان برای غذا را هم می گیرند. اگر می خواهید کمی بیشتر از خوردن غذاها لذت ببرید، با محدود کردن نوشیدنی های مصرفی خود، کالری ها را برای غذا ذخیره کنید.

تعطیلات را جشن بگیرید و از اضافه وزن هم جلوگیری کنید

تعطیلات زمانی است که می توانید از بودن کنار دوستانتان و بله، غذاهای خوشمزه لذت ببرید. پس چرا معطل هستید، مشغول شوید اما یادتان باشد هر قدمی که برمی دارید را منطقی بردارید. فقط غذاهایی را انتخاب کنید که واقعاً دوست دارید و کالری های بیشتری را برای خوردن غذاهایی که به اندازه ظاهرشان جالب نیستند، هدر ندهید. با رعایت کردن نکاتی که در بالا ذکر کردیم، مطمئن هستم که هم می توانید از تعطیلاتتان لذت ببرید و هم دچار اضافه وزن نشوید.